Rich Maccabeo

Você é daqueles que acha a Maccabeo uma uva sem graça..??
AAAhhh ..talvez porque você a tenha bebido em vinhos e não comido em codornas..
Duas cordoninhas embrulhadas em papel-alumínio com vinho espanhol
.. um pouco de sal e pimenta do reino, tomilho e pimentas de cheiro em grãos..
Fechando o embrulho de alumínio ao forno até dourar... huuummmmm

O vinho e a codorna se mostraram especialmente casados e harmônicos..
Os aromas do alho usado como recheio fez a cordorna mais presente..

O vinho disponível para refeição era o Antinori (IGT) 2006 com 75% de Sangiovese e 15% Cabernet Sauvignon, 5% Merlot
.. não seria uma boa escolha, mas na falta de outro
.. resolvi “ fortificar o simples purê de batatas.. com pouquíssima manteiga e leite, alho e queijo Cammenbert com tempero de noz-moscada, sal e pimenta do reino.

O que era um arranjo de ultima hora, cresce e
.. se transforma em um almoço em dois tempos.
Codorna assada ao vinho de primeiro tempo,
.. “Purê Fortificado” de segundo tempo, perfeitamente alinhado com o SuperToscano

Tal deleite traz um boa questão católica: _Qual o pecado de todo ritual..??
Estar num centro urbano e
não ter a grama molhada emoldurando a janela, nem a musica da lenha na lareira..

L.